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武汉超市裸卖食材多未标保质期

发布时间: 2012-12-10 08:58 来源: 楚天都市报 进入电子报

  天气渐冷,各种火锅食材受到消费者热捧。但记者近日走访发现,相对于查看包装食品的保质期,裸卖食材的保质期竟然被多数消费者所忽视,从而为火锅季里埋下一个饮食安全的隐患。

  火锅食材超市现“裸卖”

  上周末,大学生小姜到超市买了一堆火锅食材,与同学一起在家里煮火锅聚餐。肉丸、蟹柳、午餐肉、香肠应有尽有,可饭后3小时,肚子便开始不老实了。“买的东西都没有包装,会不会因此带有细菌呢?”

  带着小姜的疑问,记者走访了多家超市。发现不少火锅食材确实都在裸卖。中北路一家超市内,蟹柳、龙虾丸、鱼糕、开花肠在内的20余种火锅食材都裸着卖,柜门敞开,全部暴露在空气中。

  此外,徐东某超市内,像海带、藕片、腐竹等火锅凉菜虽然有玻璃推门挡着,但有四扇玻璃推门一直打开着,没有任何阻挡物,店员操作中也没有带口罩。

  裸卖食材无视保质期

  裸售的火锅食材没有保质期,却受到消费者偏爱。

  粮油街某超市销售人员告诉记者,选购裸卖食材的人比买包装食材的人多:“散装的便宜,反正都是煮着吃。那种包装好的是今年的新产品,一般老顾客都会买散装的。”

  十几分钟内,记者看到购买火锅食材的10名顾客中,有7人选购了裸卖食品。李女士告诉记者选择买裸售的丸子:“可以选更多的品种,包装的那种太多了。”

  记者发现,裸露的食材都未标注生产日期和保质期。工作人员称,这类食材在非冷冻情况下可保存2天,冷冻则有12个月的保质期。对于裸卖食材是否新鲜,7位消费者的回答惊人一致:买回去就煮了吃,一般也不会看保质期。

  多项规定落实打折扣

  无包装的裸卖食材到底有没有危害?营养专家提醒称,“裸奔”的火锅食材,因为接触空气,以及人来人往间的污染,更容易沾染细菌,食品的安全问题肯定会受影响。

  工商人士昨日表示,早在2004年1月1日,相关部门就发布了《散装食品卫生管理规范》,要求不需清洗即可加工的散装食品必须有防尘材料遮盖,设置隔离设施,以避免顾客直接触及;容器显著位置须标识名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。

  此外,2005年开始施行的《速冻调制食品》行业标准也规定,不得销售无包装的速冻调制食品。2011年也有相关标准要求,销售冷冻肉丸应配有冷藏柜,不应裸露销售。不过,相关标准是非强制性的,因而在落实中都被打折扣。

(本文来源:楚天都市报 编辑:彭岁阳)
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