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苹果打蜡吃完拉肚子 最好去皮食用

发布时间: 2014-09-28 10:05 来源: 厦门网 进入电子报

 

  记者随机买来的苹果,表皮都被刮出一层白色粉末状物质。

  如果告诉你这个水果表面打蜡,相信很多市民会“谈蜡色变”。昨日,接连两个网友向本报官方微博“@厦门日报”反映,在市面上买到过度打蜡的苹果,家人吃了拉肚子。昨日,记者走访了厦门一些水果摊和超市。

  现场走访

  水果店均坚称:不卖打蜡苹果

  昨天下午,记者来到莲花二村公交站对面的某水果超市,水果摊上摆放的三种苹果,用手摸感觉表皮有些粗糙。当记者询问这些苹果是否打蜡时,店员表示“我们店的苹果都不打蜡。”

  记者又走访了莲花三村附近的一家水果超市,与上家水果店一样,老板娘坚称,“我们的苹果都不打蜡,打蜡的苹果不好卖。”

  随后,记者来到了鹭江新城附近的超市,超市里卖着品种各样的苹果,有摸上去并不光滑的红富士,也有看上去十分油滑的花牛苹果。当记者询问知道苹果是否打蜡时,超市的销售人员也表示,“没听说什么打蜡。”

  情况真如水果超市老板所说,真不卖打蜡苹果吗?记者打算亲自实验一番。

  记者在走访过程中随机买了3颗苹果,分别用水果刀在三个苹果的表面轻轻刮取,三个苹果无一例外都被刮出一层白色粉末状的物质,尤其是超市内购买的花牛苹果,刮出的粉末层比另外两颗更厚。

  【专家说法】

  食用果蜡无害,但最好去皮食用

  那么这层粉末状物质是什么?厦门大学材料系董教授向记者介绍,目前市场上的果皮蜡主要有两种:人工果蜡和工业蜡。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,是允许给鲜水果表面打蜡的,但必须使用规定的食用果蜡,而不能使用工业蜡。“果蜡一般会用在中高档及进口的水果上,由于对人体无害的食用果蜡价格比较昂贵,黑心商贩会往苹果上打工业蜡。”董教授说,购买苹果时,最好选择时令苹果、本地苹果。时令苹果上蜡的可能性要比反季节苹果少,本地苹果上蜡的又比经过长途运输的外地苹果少。在无法有效判断水果表面到底打的是工业蜡,还是食用蜡时,最好去皮后再食用。

  【教您一招】

  如何辨别工业蜡苹果?

  董教授说,只要在买苹果时用纸巾在苹果表面轻轻擦拭,如果擦完后,纸巾上有颜色(往往是淡红色),那十有八九是遇上了工业蜡苹果。因为工业蜡中经常会添加色素,而食用果蜡无色无味,不会擦出颜色来。

  董教授表示,果蜡虽然没有毒,但人体摄入石蜡多了也有可能引起腹泻等肠胃疾病。而工业石蜡则是一种致癌物。他说,无论是人工果蜡和工业蜡,用热水冲洗即可除去,因为通常蜡的熔点低于60℃。

(本文来源:厦门网 编辑:廖进霞)
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