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肉放菜板上20多分钟有水溢出就是注水肉

发布时间: 2013-07-26 09:17 来源: 中国食品科技网 进入电子报

  注水肉怎么分辨?食品外包装都应有何说明?

  7月25日,沈阳市食品药品安全社会监督志愿者首轮集中培训拉开帷幕。

  近日,由团市委沈阳青年志愿者协会、市社区工作者协会和沈阳食品药品安全联合会联合开展的“十二运沈阳赛区食品药品安全社会监督志愿者”招募工作正在如火如荼地进行。截至目前约有1万名志愿者报名。

  昨日的首轮集中培训,沈阳市食品药品监督管理局的著名讲师给志愿者们讲解了食品药品监督的理论知识、社会监督志愿者的责任等,还传授了如何识别食品、药品是否存在问题的方法。

  “一些不法肉贩以注水肉来牟取暴利,事实上只要掌握简单方法就能够识别注水猪肉。”老师说,正常的猪肉切面颜色应该是粉色或鲜红的,而注水肉则颜色发白;另外正常猪肉表面湿润但不会有液体溢出,注水肉则相反,“大家可以把肉放在菜板上20分钟以上,如果案面上有液体溢出就代表是注水肉。”

(本文来源:中国食品科技网 编辑:周婵)
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