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发挥协会作用 共筑食安湖北 湖北省餐饮食品质量安全提升工程研讨会在武汉召开

发布时间: 2017-12-19 09:59 来源: 进入电子报
  荆楚网讯 12月15日,一年一度的“湖北省食品安全论坛”以餐饮食品质量安全提升工程研讨会的形式,在武汉举行。食品安全监管部门负责人、食品安全专家和学者、餐饮食品界企业家及从业者代表共100余人汇聚一堂,共商提升我省食品安全水平大计。
  本届研讨会紧紧围绕“提升行业质量,共筑食安湖北”的主题展开。湖北省食品药品监督管理局餐饮消费监管处的王宏整处长作了湖北省餐饮食品质量安全提升工程宣讲;武汉市食品药品监督管理局餐饮消费监管处王晓东处长作了全民共创落实主体责任,提升行业质量安全水平的宣讲;湖北省食品工业协会、湖北省调味品协会作提高食品安全水平主题演讲;上海华米、武汉诺安特等企业分别报告舌尖上的安全与指尖上的调研和食品餐饮行业洁净设计与改善的研究成果;上海天祥、襄阳市24中、宜昌市三峡高级中学、东风汽车公司就新时代、新餐食、新技术、新管理作了由浅入深的分析和论证;湖北鑫路餐饮、湖北楚河旅业、湖北易道餐饮与大家分享的第三方监管经验成了本届研讨会的亮丽风景线;研讨会上,广东中检达元付敏杰、武汉大学医学院蒋洪博士、蜀海供应链(北京)管理有限公司龚力总经理、福建圣农发展股份有限公司叶蔚总监分别作了宣讲和现场演示;研讨会还对食品餐饮行业保险与维权案例进行了分享。入会代表们说:这次研讨涉及面广、专业性强、通俗平实,能有效地解决餐饮食品生产经营管理者经常遇到的食品安全问题,许多研究成果可以直接应用到餐饮食品生产经营的实践中。
  湖北省食品药品监督管理局副局长傅建伟做了重要讲话。他说,这届研讨会由湖北省团餐快餐生产供应协会等10家协会共同发起主办,相关政府部门共同协力支持,以“提升行业质量,共筑食安湖北”为主题,立意高、抓手准、落点实,引起社会各界重视,聚集全社会食安合力,为制定我省2018年餐饮食品安全质量全面提升战略工程提供有益的思路。三年来,我省行业协会主动组织餐饮食品服务企业自我加压,主动作为,在推进食品安全行业管理、技术创新、产品研发、标准制定和保障食品安全等方面做了大量的、有益的工作,为食品安全工作提供了强有力的支撑,保证了我省食品安全整体稳定向好的发展态势。我们高兴地看到,餐饮、食品行业的企业家们,在长年的拼搏奋进中,凝结筚路蓝缕、开放包容、崇文尚智、守信重义,这是社会珍贵的财富,是荆楚鄂乡餐饮人、食品人的精神特质。傅建伟寄语相关行业协会在“提升行业质量,共筑食安湖北”的事业中做出新的更大的贡献。他说,这届研讨会的一个显著特点,就是10个相关协会共同举办,这不仅反映了食品安全、食安湖北的公益性、受众性、紧迫性,也彰显了我省协会组织的大局观、融合观、责任观。群团事业是党的事业的重要组成部分,我们将一如继往地加强交流、密切配合、互相支持,共铸湖北食安大业,希望协会组织宏扬楚商精神、打造楚商精品、建功新时代、展现新作为。
  相关行业协会负责人认真分析了2018年我省食品安全工作面临的新形势、新课题,共商“提升行业质量,共筑食安湖北”大计。牵头主办此届研讨会的湖北省团餐快餐生产供应协会会长董志民说,今年10月15日,自无人走市后,马云在杭州又开了第一家无人餐厅,标志着网络购物、移动支付、共享经济等数字经济新业态新模式已切入餐饮食品行业,互联网大数据、人工智能同餐饮食品实体经济深度融合是大势所趋。这个没有点菜员、没有收银员,不用现金,全程智能点餐,刷脸即可支付的无人餐厅,和方兴未艾的网络订餐一样,给作业者、经营者、管理者和政府监管者带来了食品安全新题目。数字经济的疾速发展,必然带来餐饮食品企业新一轮洗牌,同时要求在食品安全自律、他律、监管的过程中,只有学会获取数据、分析数据、运用数据,才能在真正意义上实现以卫生安全和营养安全为主要内容的食品安全。2018年,协会要开始研究和使用大数据指导和管理行业的食品安全工作,也希望我们的餐饮食品企业的老板们懂得大数据、运用大数据,实现决策科学化,作业精准化,服务高效化,产品安全化,通过推动企业加速向数字化、网络化、智能化发展,培育造就一批用大数据管理食品安全的领军企业,做好接入政府食品安全数据共享大平台的技术准备。
(本文来源: 编辑:钟剑桥)
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